[18 февраля 2019 г. - 11:11:41]

18 ФЕВРАЛЯ - ДЕНЬ ПЕЛЬМЕНЕЙ!

Неофициальный праздник, который отмечается 18 февраля - День пельменей!

А вы знаете, что не только в России это блюдо любят и готовят? Баоцзы, посикунчики, маульташен, подкогыльо, цеппелины - это тоже пельмени.

Баоцзы, вонтоны - китайская кухня. Баоцзы готовят из дрожжевого теста на пару - самая популярная начинка - свинина с капустой. В вонтоны добавляют грибы сянгу, стебли молодого бамбука, имбирь, чеснок и перец.

Хинкали - национальное блюдо грузинской кухни с мясной начинкой. Едят хинкали руками, держась за хвостик, который потом выбрасывают.

Кропкакор - шведские пельмени. Тесто у них достаточно толстое. Делают его из картофеля, муки и яичных желтков. В начинку кладут ветчину, сало и жареный лук.

Бёрики - калмыцкая кухня. Начинкой служит баранина с зеленью, луком и специями.

Кнедлики - чешское блюдо. Но его также можно встретить в словацкой, австрийской и баварской кухне. Картофельные кнедлики с мясом или беконом - один из самых популярных вариантов приготовления этого блюда.

Бораки - армянская кухня. Начинка - бараний или говяжий фарш, предварительно его обжаривают, а затем закладывают в трубочки из теста, запечатывают только снизу и помещают в кастрюлю вертикально. До готовности бораки не варят, а слегка припускают и обжаривают.

Момо - пельмени из Тибета на бездрожжевом тесте. Фарш делается из курицы, свинины, козлятины или мяса яка.

Вареники - украинская кухня. Начинка может быть абсолютно любой, в том числе сладкой.

Гёдза - изначально китайское блюдо, но наибольшую популярность оно получило в Японии. Начинкой служит - свинина с тёртым имбирём, солью, перцем, чесноком, луком и пекинской капустой. Гёдза принято жарить и подавать с соево-кунжутным соусом.

Позы, или буузы, - традиционное бурятское и монгольское блюдо. В фарш для них добавляют молоко. Это придаёт блюду большую сочность.

Курзе - дагестанские пельмени. Их готовят с мясом и овощами, как и обычные пельмени.

Гюрза, дюшбара - азербайджанская кухня. В начинку гюрзы любят добавлять мацун или несладкий йогурт, поэтому она получается с кислинкой. А дюшбара представляет собой пряный суп из пельменей.

Чучвара - блюдо узбекской кухни в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из мяса.

Дамплинги - это сингапурская кухня. Готовят дамплинги в бамбуковых корзиночках на пару, начинка - мясо, овощи или морепродукты.

Маульташен - немецкие крупные пельмени. Маульташен варят в густом мясном бульоне и в нём же подают на стол.

Подкогыльо - марийское национальное блюдо. В подкогыльо кладут начинку из сырого рубленого мяса зайчатины со свининой или из мяса барсука и сильно сдабривают луком. Иногда их начиняют пшённой или перловой кашей, творогом или картофелем.

Ещё один сорт китайских пельменей - шао-май. Они представляют собой узелки из теста, внутри которых спрятана сочная начинка. Обычно она состоит из измельчённой свинины, креветок, грибов шиитаке, зелёного лука и имбиря.

Кава-манты - уйгурская кухня. Кава - это тыква, которая используется в качестве начинки в равных долях с бараниной.

Дяньсинь - китайские сладкие пельмени из рисового теста.

Кимчи-манду - корейские пельмени из тонкого рисового теста с начинкой из говяжьего или свиного фарша с тофу, луком, имбирём и острой пекинской капустой. Пигоди - еще одна разновидность корейских пельменей. Начинка обычно состоит из мяса и капусты.

Модак - оригинальное блюдо индийской кухни. Тесто для модака делают из рисовой муки, а в начинку кладут кокосовую стружку, пальмовый сахар, кардамон и орехи. Готовятся эти сладкие пельмени на пару или во фритюре.

Посикунчики - блюдо уральской кухни. Начинку заворачивают в тесто вместе с кусочком масла. Это делается для того, чтобы посикунчик был сочным.

Равиоли - блюдо итальянской кухни. Лепят их из довольно тонкого пресного теста, придавая форму полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края.

Традиционные для Востока манты существуют во множестве вариантов. Классические турецкие манты отличаются от других видов необыкновенно маленьким размером и традиционно готовятся на пару.

Цеппелины - традиционное блюдо литовской кухни. Это большие картофельные зразы с мясным фаршем, шкварками, овощами или даже творогом.

Чумары - блюдо мордовской и татарской кухни. Оно представляет собой клёцки в бульоне.

Пельмени крымских татар - юфах аш. Крымско-татарская кухня - это одна из главных достопримечательностей Крыма. В столовой ложке должно помещаться 6-7 юфах аш.

Источник https://lifehacker.ru

[22 мая 2018 г. - 16:06:47]

22 МАЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

СЕГОДНЯ:

Международный день биологического разнообразия.

День рождения тюбика для зубной пасты.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

1524 - Основан Новодевичий монастырь в Москве.

1856 - В Москве основана Третьяковская галерея.

1892 - Доктор Вашингтон Шеффилд изобрел тюбик для зубной пасты.

1906 - Братья Райт получили патент на свой летательный аппарат.

1911 - Основана Международная федерация кинологов.

1940 - В СССР учреждена медаль «Серп и Молот» - знак отличия Героя Социалистического Труда.

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Перенесение мощей святителя и чудотворца Николая из Мир Ликийских в Бари (1087);

- Память пророка Исаии (VIII до Р. Х.), мученика Христофора Ликийского (ок. 250), преподобного Иосифа Оптинского (1911), преподобного Шио (Симеона) Мгвимского (VI) (Грузинская православная церковь), священномученика Димитрия Воскресенского, пресвитера (1938), священномученика Василия Колосова, пресвитера (1939), Перекопской иконы Божией Матери.

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Николин день. Никола Вешний.

Дождь на Николу — великая Божья милость.

«Нет за мужика поборника — супротив Николы».

«Никола на море спасает, Никола мужику воз подымает».

Теги: дата
[17 мая 2018 г. - 15:18:17]

17 МАЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

СЕГОДНЯ:

Вознесение Господне.

Международный день борьбы с гомофобией.

Всемирный день электросвязи и информационного общества.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

1801 - В Санкт-Петербурге состоялось торжественное открытие памятника великому полководцу А.В.Суворову.

1861 - Впервые публично продемонстрирована цветная фотография.

1867 - В России учреждается земская почта.

1928 - Открылись IX летние Олимпийские игры в Амстердаме.

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Вознесение Господне (переходящее празднование в 2018 году);

- Память мученицы Пелагии, девы Тарсийской (ок. 290), преподобных Никиты (Нифонта), Кирилла, Никифора, Климента и Исаакия, братьев Алфановых (Сокольницких) в Новгороде (XIV—XV), священномучеников Еразма, епископа Формийского (303), священномученика Альвиана, епископа Анейского, и учеников его (304), священномученика Сильвана, епископа Газского, и с ним 40 мучеников (311), священномученика Иоанна Васильева, пресвитера (1942), священномученика Николая Тохтуева, диакона (1943), мучеников, в долине Ферейдан (Иран) от персов пострадавших (XVII в.) (переходящее празднование в 2018 году);

- Празднование в честь Старорусской иконы Божией Матери (1570).

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Пелагея. ДЕНЬ БАКЛУШНИКОВ.

На Пелагею, рубили дерево на выделку ложек.

Майских жуков много – будет засуха.

Зацвела калина – можно сеять на грядки огурцы, тыкву, бобы, кукурузу.

Появились сережки на цветущих кленах – можно свеклу высаживать.

Бледное солнце – плохая погода продержится долго.

Цветет терн – вторая половина мая будет холодной.

Теги: дата
[08 мая 2018 г. - 18:19:43]

8 МАЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

СЕГОДНЯ:

Дни памяти и примирения, посвященные погибшим во Второй мировой войне.

Всемирный День Красного Креста и Красного Полумесяца.

День работников Федеральной службы по военно-техническому сотрудничеству России.

День оперативного работника уголовно-исполнительной системы России.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

1713 - Столица России перенесена из Москвы в город Санкт-Петербург.

1945 - Подписан окончательный Акт о безоговорочной капитуляции Германии, а 9 мая объявлено Днем Победы.

1949 - В Берлине торжественно открыт памятник-ансамбль воинам Советской Армии, павшим в боях с фашизмом.

1965 - В СССР утверждено Положение о почетном звании «Город-герой».

1967 - Состоялось открытие мемориального архитектурного ансамбля «Могила Неизвестного Солдата».

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Память апостола и евангелиста Марка (63), преподобного Сильвестра Обнорского (1379), преподобного Василия Поляномерульского (1767) (Румынская православная церковь), священномученика Сергия Рохлецова, пресвитера (1938).

- Празднование в честь Цареградской иконы Божией Матери (1071).

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Марк Ключник.

Крутая высокая радуга к хорошей погоде, низкая и пологая к погоде ненастной.

Кукушка в этот день кукует – больше морозов не будет.

Хорошая погода и солнце предвещают обильный урожай яровых культур.

Теплый вечер и звездное небо – ожидай обильного урожая.

Ясная погода – лето жарким будет.

Теги: дата
[04 мая 2018 г. - 15:12:37]

4 МАЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

1113 - На Киевский Великокняжеский престол вступил Владимир Мономах.

1715 - В Париже произведён первый складной зонтик.

1878 - Томас Эдисон впервые публично продемонстрировал изобретённый им фонограф.

1961 - В СССР принят указ об усилении борьбы с тунеядством.

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Память священномученика Ианнуария, епископа Беневентского, и с ним мучеников Прокула, Соссия и Фавста диаконов, Дисидерия Путеольского чтеца, Евтихия и Акутиона (ок. 305), мученика Феодора, иже в Пергии, матери его, мученицы Филиппии, мучеников Диоскора, Сократа и Дионисия (II), праведного Алексия Бортсурманского (1848), мучеников Исакия, Аполлоса и Кодрата (303), святителя Максимиана (Максима), архиепископа Константинопольского (434), священномученика Иоанна Пригоровского, пресвитера (1918), священноисповедника Николая Писаревского, пресвитера (1933), священномученика Алексия Протопопова, пресвитера (1938).

- Празднование в честь Моздокской (Иверской) иконы Божией Матери.

- Обретение мощей преподобного Феодора Санаксарского (1999).

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Проклов день

Рано зацвела черёмуха — будет тёплое лето. Чем раньше она начинает цвести, тем жарче будет лето.

Цветков на черемухе появилось очень много – ожидай летних дождей

Береза опушается раньше установленного срока – лето будет сухим.

Теги: дата
[28 апреля 2018 г. - 14:56:09]

28 АПРЕЛЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

СЕГОДНЯ:

Всемирный день охраны труда.

День работников скорой медицинской помощи.

День борьбы за права человека от химической опасности (День химической безопасности).

Международный день ветеринарного врача.

Всемирный день Тай-цзи и Цигун.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

1563 - В Москве начала работать типография первопечатников Ивана Федорова и Петра Мстиславца.

1914 - В США запатентован воздушный кондиционер.

2001 - Состоялся полет в космос первого космического туриста.

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Память апостолов от 70-ти Аристарха, Пуда и Трофима (ок. 67), мучениц Василиссы и Анастасии (ок. 68), мучеников Месукевийских — Сухия и дружины его: Андрея, Анастасия, Талале, Феодорита, Ивхириона, Иордана, Кондрата, Лукиана, Мимненоса, Нерангиоса, Полиевкта, Иакова, Фоки, Доментиана, Виктора, Зосимы (100—130) (Грузинская православная церковь), мученика Саввы Готфского (372), священномученика Александра Гневушева, пресвитера (1930).

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Пуд.

«На Святого Пуда доставай пчёл из-под спуда». Выставляют пчёл из омшаников для облета.

Если к ночи заметно похолодало – к ясным дням.

Если днем небо ясное, а к ночи набежали облака, то погода испортится – будут осадки.

Заря алая – быть дождю, ветру.

Если ольха зацвела, то пришло время сеять гречку.

Грачи играют, значит, в ближайшие дни будет солнечно и тепло.

Теги: дата
[27 апреля 2018 г. - 17:32:54]

27 АПРЕЛЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

СЕГОДНЯ:

День российского парламентаризма.

День образования спецчастей Внутренних войск МВД России.

День вахтовика (День работников вахтового метода) в России.

День Республики - Якутия.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

1908 - Открылись IV летние Олимпийские игры в Лондоне (Великобритания).

1961 - Основан Советский фонд мира.

1965 - В США запатентованы первые одноразовые подгузники - «Памперс».

1992 - Провозглашена Республика Саха (Якутия) .

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Память святителя Мартина исповедника, папы Римского (655 год), мучеников Антония, Иоанна и Евстафия Литовских (1347 год), мученика Ардалиона (305-311), мучеников 1000 Персидских и Азата скопца (ок. 341), священноисповедника Александра Орлова, пресвитера (1941).

- Празднование Виленской иконы Божией Матери, Остробрамской Виленской иконы Божией Матери.

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Мартын Лисогон.

По приметам охотников, в этот день лисицы переселяются из старых в новые норы. Считается, что первые три дня и три ночи своего новоселья лисы бывают и слепы, и глухи.

Если на Мартина Лысогона среди массы черных туч плывут светлые и легкие облака, то это обещает дождь с ветром.

Мокро и грязно в этот день - примета того, что пашня хорошей будет.

Теги: дата
[19 апреля 2018 г. - 14:50:11]

19 АПРЕЛЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

СЕГОДНЯ:

День российской полиграфии.

День подснежника.

День работника ломоперерабатывающей отрасли России.

День велосипеда.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

1563 - В Москве начала работать типография первопечатника Ивана Фёдорова и Петра Мстиславца.

1783 - Екатерина II подписала манифест о присоединении Крыма и Кубанской области к России.

1925 - Первый выпуск всесоюзной ежедневной радиогазеты «Пионерская зорька».

1935 - В СССР основано спортивное общество «Спартак».

1970 - На главном конвейере Волжского автомобильного завода был собран первый ВАЗ-2101, позже прозванный «копейкой».

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Память святителя Евтихия, архиепископа Константинопольского (582 год), равноапостольного Мефодия, архиепископа Моравского (885 год), преподобной Платониды Сирской (308 год), мучеников 120 Персидских (344-347 годы), мучеников Иеремия и Архилия иерея (III век), мучеников Петра Жукова и Прохора Михайлова (1918 год), священномучеников Иоанна (1934) и Иакова (1943 год) Бойковых, пресвитеров, преподобноисповедника Севастиана Карагандинского, архимандрита (1966 год).

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Евтихий.

Коли на Евтихия день тихий — ранние яровые урожайны.

Но если в этот день сильный ветер, то крестьяне на Руси горевали: «Евтихий ветром бьёт — колос собьёт»

Теги: дата
[16 апреля 2018 г. - 14:56:02]

16 АПРЕЛЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

1618 - Уильям Гарвей впервые изложил новый взгляд на систему кровообращения в организме человека.

1722 - Петр I повелел открыть школы обучения мореходному делу только для русских подданных.

1934 - Учреждено почетное звание Герой Советского Союза.

1945 - Началась Берлинская стратегическая наступательная операция советских войск.

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Память преподобного Никиты Исповедника, игумена обители Мидикийской (ок. 824), мученицы Феодосии девы (307—308), преподобного Иллирика Марсионского (Пелопонесского), чудотворца, мучеников Елпидифора, Дия, Вифония и Галика;

- Празднование в честь иконы Божией Матери «Неувядаемый Цвет».

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Никита Водопол. Пробуждение Водяного, Угощение водяного, Водопол, Ледокол, Праздник рыболовов.

Если лёд не пойдет в этот день, то рыбный лов будет самый худой.

Дождь – примета того, что весна будет поздней и ненастной.

Теги: дата
[13 апреля 2018 г. - 18:53:05]

13 АПРЕЛЯ. ПРАЗДНИКИ И СОБЫТИЯ.

СОБЫТИЯ:

Всемирный День рок-н-ролла.

День мецената и благотворителя в России.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАТЫ:

70 до н.э. Родился Гай Цильний Меценат, римский аристократ, покровитель художников, артистов, музыкантов.

1883 - Родился Демьян Бедный, русский и советский писатель и поэт.

1902 - В Санкт-Петербурге проведены испытания первого в России троллейбуса.

1934 - Завершена операция по спасению челюскинцев в Арктике.

1944 - Симферополь освобожден от немецко-фашистских захватчиков.

ПРАВОСЛАВНЫЕ ДАТЫ:

- Память священномученика Ипатия, епископа Гангрского (около 326 года), святителя Ионы, митрополита Московского и всея России, чудотворца (1461 год), святителя Иннокентия, митрополита Московского (1879 год), преподобного Ипатия Печерского, целебника, в Дальних пещерах (XIV век), преподобного Аполлония Египетского (IV век), священномучеников Авды, епископа Персидского, и Вениамина, диакона (418-424 годы), преподобного Ипатия, игумена Руфианского (около 446 года), священномученика Иоанна Блюмовича пресвитера (1938 год);

- Празднование в честь иконы Божией Матери «Живоносный Источник» (переходящее празднование в 2018 году).

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ:

Огнище, Канун пролетья, Беды с домовым, Ипатий Чудотворец.

Ипатий — разрешитель неплодства и бесчадия.

Молитвой к Ипатию можно остановить внутреннее кровотечение у рожениц, и приумножить женское молоко.

Солнечный день – лето теплым будет.

У клена и березы сок выделяется – жди потепления.

Солнечный день– жди потепления на длительный срок.

Дождь утром – лето тоже мокрым будет.

Теги: дата
927 стат., 93 стр.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

© ООО РК "Мир". 2008-2018 г.
Директор: Андреев Юрий Алексеевич
Редактор: Татьяна Кильцова
Идея, дизайн, программирование: Владислав Петров


Пользователей онлайн:711
Время генерация страницы: 0.0720200538635

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс цитирования